Tanmenet

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on LinkedInShare on Google+Email this to someonePrint this page

mzl.tsqkhqbv_001Az oktatás mindig szombaton és vasárnap van 9-17 óráig, szombaton szakmai, vasárnap pedig nyelvi képzés

Vázlatos szakmai tanmenet:

Első hétvége

– Etikett a vendéglátásban
– Vendégtípusok
– Különböző nemzetiségből érkező vendégek
– Biztonságos munkavégzés
– USPH (United States Public Health)
– Tányértípusok
– Csészék, poharak
– Evőeszközök fajtái
– Ültetés
– Allergiások, érzékenységek
– Fogyatékossággal élők
– Idős vendégek
Gyakorlati rész: Tányér összefogás, tányér a tálcán, tálcára való lerámolás

Második hétvége

– Étkezések fajtái
– Reggeli service
– Reggeli fajták
– Lerámolás szabályai
– Visszaterítés
– Gyerekes család
– Büfé reggeli
– A’la carte reggeli
– Reggeli alkoholos italok
– Alkoholos italok felszolgálási szabályai
– Vendégekkel való kommunikálás
– Ebéd típusok
Gyakorlati rész: Terítés különböző étkezés típusokhoz, szalvéta hajtogatás, szituációs gyakorlatok

Harmadik hétvége

– Ebédre fogyasztott ételek, italok
– Visszaterítés
– Tea time
– Sütemények
– Tea fajták és felszolgálási szabályai
– Vacsorára fogyasztott ételek, italok
– Vacsora fajták
– Borok és felszolgálási szabályai
– Borok értékesítése
– Háttér munkák:
– Evőeszközök, poharak törölgetése
– Saját placc feltöltése, tisztán tartása
– Napi, heti takarítás
– Konyhai viselkedés
Gyakorlati rész: Rendelés felvétel, bor nyitás és felszolgálás, minden amit a vendéglátásról tudni kell

Negyedik hétvége

– Kollégákkal, vezetőkkel való viselkedés
– Ismétlés
– Általános borismeret
– Alap koktélfajták
– Alkoholos italok
– Pohárfajták
– Italok felszolgálása
– Értékesítése
– Élet a bárban
– Free time
– Élet a hajón kívül, szabad idő
– Munkabeosztás
– Ingyen igénybe vehető szolgáltatások

Gyakorlati rész: Interjúra való felkészítés, önéletrajz összeállítás, záróvizsga

Továbbá:

  • Felkészülés az interjúra! Önéletrajz, ajánlólevelek, nyelvtudás, szakmai tapasztalat stb.
  • Összefoglaló/Ismétlés
  • További kérdések megtárgyalása
  • Egyéni lehetőségek felmérése
  • Munkalehetőségek ismertetése

ZÁRÓVIZSGA – Tesztkérdés sor
ZÁRÓVIZSGA –  Gyakorlati feladatok, angol nyelvű próbainterjú

Most már látod, hogy mi vár Téged. Ne gondolkozz tovább, vágj neki az Akadémiának, hogy minél hamarabb üdvözölhessünk a vendéglátásban!

Hozzászólások lezárva.