Elméleti modul 26 órában

Bevezetés a cruise és USA vendéglátásba
Élet a hajón,  szabályrendszer és biztonság
Etikett
Vendégek kezelése
Terítés szabályai, különleges terítések
A 3 főétkezés
Saláták, öntetek, sajtok
Húsok
Halak, tengeri ételek (seafood)

Italismeret, Bartending
Italtörténelem
Alapszeszek
Bártrükkök
Bartender munkaeszközei
Standard koktélok
Pohár típusok
Bortörténelem (dél-afrikai, francia, kaliforniai és egyéb borok ismerete)
Pezsgő történelem
Bor és Pezsgő szerviz
Barista alapismeretek
USPH

Szituációs gyakorlatok angolul  11 órában

A terítés általános szabályai
Szalvéta hajtogatás
Ültetés
Italrendelés/ Up selling
Set up-ok
Borszerviz

Összefoglalás és Záróvizsga 4 órában

Felkészülés az interjúra! Önéletrajz, ajánlólevelek, nyelvtudás, szakmai tapasztalat stb.
Összefoglaló
ZÁRÓVIZSGA – Tesztkérdés sor
ZÁRÓVIZSGA -  Gyakorlati feladatok, angol nyelvű próba interjú